आलु चिप्स स्न्याक्स प्याकेजिङ झोला
मलाई थाहा छ तपाईं अहिले के सोच्दै हुनुहुन्छ;आलु चिप झोला?ठिक छ, म तपाईलाई व्याख्या गर्न जाँदैछु किन ती झोलाहरू मात्र आधा भरिएका छन् तर किन प्याकेजिङ्ग आफैंमा पहिलो नजरमा स्पष्ट देखिने भन्दा धेरै रोचक छ।तपाईंले देख्नुभयो, सबैलाई थाहा छ कि प्याकेजिङ्गले खानाको स्वादमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ (अन्य चीजहरू जस्तै दीर्घायु र उत्पादनको बजार योग्यता) तर सबैलाई थाहा छैन कि आलु चिपको झोला कसरी बनाइन्छ/कति सोचमा गयो। तिनीहरूलाई बनाउन।अब विज्ञानको कुरा गरौं ।
ती झोलाहरू जटिल हुनुको कारण यो हो कि तिनीहरूले प्रदूषकहरू र चिस्यानलाई बाहिर राख्नु पर्छ र साथसाथै यसको आफ्नै कम्पोनेन्टहरूको लीचिंगलाई रोक्छ।त्यसोभए तिनीहरूले यो कसरी गरिरहेका छन्?बहुलक सामाग्री को धेरै तहहरु संग।झोलामा पोलिमरका विभिन्न तहहरू र एल्युमिनियम पन्नीको पातलो तह हुन्छ जसले अक्सिजन अवरोधको रूपमा काम गर्छ।यहाँ विभिन्न पोलिमरहरू कसरी व्यवस्थित हुन्छन् भन्ने आधारभूत रनडाउन छ: झोलाको भित्री भागमा उन्मुख पोलीप्रोपाइलिन हुन्छ, यसको शीर्षमा कम-घनत्व पोलिथिलीनको एक तह हुन्छ जुन पछि ओरिएन्टेड पोलीप्रोपाइलिनको दोस्रो तह हुन्छ जुन झोलाको भित्री भागमा हुन्छ। एक ionomer राल जसलाई सामान्यतया सन्दर्भ गरिन्छ।
राम्रो उपायको लागि म तपाईलाई यो पनि बताउछु किन ती झोलाहरू "हावाले भरिएको" देखिन्छ।आलु चिप झोलाहरू बन्द गर्नु अघि तिनीहरू सामान्यतया नाइट्रोजनले भरिन्छन् ताकि चिप्सलाई क्षति नहोस्।किन नाइट्रोजन?नाइट्रोजन धेरै जसो अक्रिय ग्यास हो भनेर विचार गर्दा (अन्य रसायनहरूसँग सजिलै प्रतिक्रिया गर्दैन) यसले आलु चिप्सको स्वादलाई नकारात्मक असर गर्दैन।
त्यसोभए अर्को पटक तपाईंले ती झोलाहरू मध्ये एउटा खोल्नुहुन्छ, सम्झनुहोस्: तिनीहरूलाई बनाउन धेरै विज्ञान गयो।मजा लिनुहोस्!
